إن إنتاج القاهرة من الزيوت الصالحة للأكل محليًا في نقص
تشمل الزيوت الصالحة للأكل الشائعة في القاهرة زيت الفول السوداني وزيت عباد الشمس وزيت بذور عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت السمسم. يبلغ الطلب السنوي على الزيوت الصالحة للأكل 500000 طن، في حين يبلغ عرض البلاد 180000 طن فقط، مما يضطرها إلى استيراد 320000 طن من الزيوت الصالحة للأكل سنويًا. تواجه حاليًا عجزًا كبيرًا في إنتاج الزيوت الصالحة للأكل، وتعتمد بشكل كبير على.
دراسة جدوى لقطاع الزيوت الصالحة للأكل في القاهرة،تفضل ديناميكيات الإنتاج في القاهرة بشدة الوصول إلى الأراضي المزروعة بعباد الشمس فقط ورأس المال الصبور الكبير المطلوب لزيادة الإنتاج اعتمادًا على اتجاهات إنتاج بذور القطن. الاستثمار المتوسط الأجل مشروط بتحقيق أهداف الإنتاج الوطني الإنتاج العالمي للزيوت الصالحة للأكل (طن متري، 2014) الإنتاج المرتفع (المطلق والنسبي).
الإنتاج النهائي لعباد الشمس ومعالجته - حالة الكوكب،قدرت شركة تنمية سبل العيش الريفية في عام 2010 أنه في القاهرة وحدها، يتم استهلاك حوالي 330.000 طن من الزيوت الصالحة للأكل سنويًا وينمو الاستهلاك بنسبة 3 في المائة سنويًا. يتم استيراد حوالي نصف الزيت المستهلك، أي ما يقرب من 170.000 طن في عام 2009. وبالتالي فإن الاستثمار في إنتاج زيت عباد الشمس محليًا يمكن أن يوفر