شمال الخرطوم العمل لفترة طويلة في معصرة زيت بذرة القطن
شمال الخرطوم العمل لفترة طويلة في معصرة زيت بذرة القطن
شمال الخرطوم العمل لفترة طويلة في معصرة زيت بذرة القطن
شمال الخرطوم العمل لفترة طويلة في معصرة زيت بذرة القطن
شمال الخرطوم العمل لفترة طويلة في معصرة زيت بذرة القطن

الأسئلة الشائعة

  • كيف أصبح زيت بذرة القطن زيتًا نباتيًا شائعًا؟
  • أصبح زيت البذور المصدر الأساسي للزيت النباتي في البلاد بحلول عام 1890، وبحلول عام 1900، كانت الولايات المتحدة تسحق أكثر من 2 مليون طن من بذور القطن. وقد تم دفع إمكانات الطهي للزيت من خلال منتجات شهيرة مثل كريسكو، وهو اختصار لـ "زيت بذرة القطن المتبلور"، وزيت الطهي ويسون.
  • كيف تتم معالجة بذور القطن بعد البثق؟
  • بعد البثق، يمكن تغذية بذور القطن في مكبس لولبي مثل أندرسون Oil Expeller®، والذي يستخدم القوة الفيزيائية لفصل الزيت عن الوجبة الصلبة. إن معالجة بذور القطن باستخدام مزيج من الطهي بالبثق والضغط باستخدام Expeller® يمكن أن تقلل من بقايا الزيت إلى أقل من 6% مع تقليل السموم إلى أدنى حد.
  • كيف تطبخ البذور الزيتية قبل الضغط؟
  • تُعرف عملية معالجة البذور الزيتية بالمعالجة الحرارية قبل الضغط باسم "الطهي"، ولكنها تتضمن عدة خطوات مميزة تتجاوز مجرد الطهي. يرفع التسخين درجة حرارة لحم البذور، مما يقلل من لزوجة الزيت بالداخل.
  • متى خرج زيت بذرة القطن؟
  • افتُتحت أول مصانع زيت بذرة القطن في أمريكا في ثلاثينيات القرن التاسع عشر، وبحلول عام 1850، نما إنتاج القطن في الولايات المتحدة إلى ما يقرب من 3 ملايين بالة سنويًا. أصبح زيت البذور المصدر الأساسي للزيت النباتي في البلاد بحلول عام 1890، وبحلول عام 1900، كانت الولايات المتحدة تسحق أكثر من 2 مليون طن من بذور القطن.
  • ما هو زيت بذرة القطن؟
  • بذور القطن هي منتج ثانوي نباتي لنبات القطن. في عملية الحلج، يتم فصل ألياف القطن عن البذور وفي وقت لاحق من هذه العملية يتم استخراج زيت بذرة القطن من البذور. يستخدم الطهاة زيت بذرة القطن منذ عقود. إنه يحظى بالتبجيل لتعدد استخداماته ونقطة دخانه العالية ونكهته المحايدة.
  • ما الفرق بين زيت القطن وزيت بذرة القطن؟
  • القطن (Gossypium sp.) هو محصول ألياف سنوي مهم تجاريًا؛ زيت بذرة القطن (CSO) هو منتج مهم يتم استخراجه من أحد المنتجات الثانوية لبذور القطن. يختلف إنتاج الزيت حسب نوع القطن والأماكن والموسم الذي ينمو فيه القطن وطرق الاستخلاص المستخدمة لاستخراج الزيت.